Besök på Ölrepubliken

Igår var nog första gången jag besökt Ölrepubliken, fd Delerium, utan att prova en öl jag inte haft förut. Karin hade haft tenta och vi firade av detta med lite käk och öl. Maten var inte lika bra som tidigare gånger vi ätit där, min fish and chips var hyfsad men Karins burgare var snustorr och inte alls särskilt god. Jag hade sett fram emot dem asgoda klyftpotatisarna dem brukar ha men istället fick vi rätt standard pommes, inte alls imponerad.

Vad som dock var gott och som jag blev imponerad av var ölen vi drack. Vi började med en Oppigårds Amarillo Spring, shit vad god denna öl är! Jag provade ju en flaska som lagrats sedan i våras för ett litet tag sedan och efter att ha druckit denna färsk på tapp så är kontentan att Amarillo ska drickas färsk! Förövrigt så är det riktigt roligt att Oppigårds tänker ta in denna öl i sitt ordinarie sortiment året runt.

Oppigårds Amarillo

Den andra öl som vi drack blev en Dugges Celebration, denna hamnade nog lite i skymundan när man hade druckit den fenomenala Amarillon innan! Men det är helt klart ett riktigt gott öl som jag kan rekommendera, jag har ju druckit den förut och ville prova den igen vilket redan det är ett gott betyg.

Dugges Celebration

Till sist så måste jag bara tillägga att Ölrepubilken är ett riktigt trevligt ställe och att jag verkligen gillar deras satsning på att ha ett varierande utbud på tapp. Finns ett rätt brett utbud på öl på tapp, (rätt brett? jämfört med andra pubar så är det ett gigantiskt utbud) och när man besöker puben med ganska stora intervall mellan sina besök så finns det alltid en uppsjö med nya öl som man aldrig smakat att välja mellan på tapparna.

Belhaven Wee Heavy

Idag blev det till att testa en Belhaven Wee Heavy som jag läst en del gott om faktiskt. Jag blev besviken, detta var ingen bra öl alls. Ska försöka beskriva ölen lite, den dofta typ inget lite sött kanske. Smaken var söt, rund med lite smörkola med en eftersmak av diskmedel. Var en konstig smak rakt igenom ölen som inte alls föll mig i smaken. Genomskinlig flaska med, vet man ju som hembryggare att det är den värsta synden man kan författa sig med!

Rätt kass öl.

Jag ger den 3/10 i betyg.

Karin ger den 6/10.

Bryggradio, på svenska!

Thomas Fransson är ju en välkänd profil för alla som hänger på forumet på humle.se, där har han så länge som jag bryggt varit en av de forumskribenter som skriver riktigt mustiga och informationsrika inlägg som har varit till stor hjälp för mig och jag kan tänka mig även för många andra hembryggare.

Hur som helst så har han tillsammans med Hugo Forss startat upp en bryggradio som är på svenska! Riktigt härligt initiativ och engagemang! Jag gillade verkligen dem första två avsnitten där Svante Ekelin intervjuades, man får som relativt ny hembryggare en riktig ögonöppnare när han berättar om hur det var att brygga på den tiden när det knappt fanns hembryggning eller microbryggerier överhuvudtaget i Sverige. Kanske ska varna att det blir lite väl flummigt/nördigt ibland men det är helt klart värt att testa lyssna på och se om det är nånting som faller en i smaken!

Avsnitten hittar ni på:

http://bryggradio.com/

Oppigårds Amarillo Spring

Det här är en av mina absoluta favorit öl och jag har sparat några få flaskor från i våras. Nu när Oppigårds gått ut med nyheten att det tänker ta in denna öl som ordinarie sortiment året runt, under namnet Amarillo, så tänkte jag att det var dags att prova en flaska till.

Oppigårds Amarillo Spring

Tänker inte skriva om smakerna i ölen då jag njöt fullt ut istället för att försöka analysera. Hur som helst är detta en riktigt god öl som ni borde prova så fort ni får chansen.

Här kan ni läsa vad jag tyckte om ölen förra gången jag smakade den.

Omtappning av Oktoberfest Ale

Jag glömde att uppdatera bloggen om förra lördagens bestyr. Det var nämligen så att vi tappade om våran Oktoberfest Ale till sekundärjäsning. Det hade jäst på bra och den häftigaste jäsningen var avklarad.

Jag och alen.

Det hela gick smidigt, vi har bra rutin på omtappning och rengöring/desinfektering nu så det går väldigt mycket snabbare att göra än omtappning nu mot vad det gjorde vid de första batcherna.

Ölen innan omtappning.

Vi tog även ett smakprov på ölen i och med omtappningen och smaken var som jag minns fruktig, ganska "klar" i smaken med lite toner av citrus. Mycket kommer dock hända med smakerna under sekundärjäsning ,kolsyrejäsning och flasklagring. Nått som inte var klart dock var ölen i sig, den var väldigt grumlig. Detta är lite oroande för jag kan inte minnas att en av mina öl varit såhär grumlig vid omtappning. Lite ironiskt är även att detta är första gången nånsin som Protafloc har använts i koket. Men ölen klarnar förhoppningsvis under sekundärjäsningen.

Grumlig men god.

Oktoberfest Alen omtappad och klar.

Corona Maltkross

Kolla vad jag var och hämtade på ett utlämningsställe idag, en corona kvarn! Egentligen är det en majskvarn men det är rätt populär bland hembryggare att använda den som maltkross. Jag tänker använda den till specialmalter så att jag kan ha ett lager med olika hela specialmaltsorter och krossa dem på bryggdagen. Hel malt håller mycket längre än krossad, eftersom minsta påsen med malt man kan köpa är på 1kg, vilket ofta är mycket mer än vad jag använder av varje special malt till en batch öl, så kommer köpet av maltkrossen göra att jag kan brygga mer varierande öl utan att ha massor av specialmalt som ligger och blir gammal. Jag kommer fortfarande köpa basmalten (pale ale malt eller pilsnermalt oftast) färdigkrossad. Tror inte det är så roligt att stå och krossa stora mängder malt med denna kross och resultat ska enligt vad jag läst inte heller bli lika bra som med en riktig maltkross av valsverkstyp.

Jag och min maltkross.

Första provsmakningen av Paul IPA

Så då var det dags för ett sådant tillfälle man väntar på! Dags att provsmaka våran Paul IPA för första gången. Jag och Christo delade på en flaska och vi kan konstatera att den var riktigt god. Det var rikligt med kolsyra och en helt okej skumbildning. Jag kommer med en mer detaljerad analys av ölet vid ett senare tillfälle. Kan säga lite kort att den hade en behaglig beska som låg kvar länge i munnen och aromen var fruktig med ton av någon krydda vi inte kunde sätta fingret på, denna krydda kunde även kännas i smaken. Hur som helst var den lyckad! Något som inte märktes i aromen var torrhumlingen vilket jag tyckte var konstigt, vi hade ändå torrhumlat ganska mycket (15g Fuggle, 2g Amarillo och 14g Cascade till 10 liter).

Paul IPA