söndag 10 oktober 2010

Utkast: Julöl 2010

På grund av tidsbrist (läs tentor) kommer årets julöl troligtvis bryggas på maltextrakt. Tänkte slänga upp ett tänkt recept här och se vad ni som läser bloggen tror om det:

Batch Size: 12 liter

Malt
1.5kg ljust spraytorkat maltextrakt
0.2kg Dark Crystal Malt, stöpt.
0.2kg Muscovadosocker

Humle
60min - 5g Chinook
30min - 5g Chinook

Jäst
Belgian Ardennes, 3522

Kryddor
En liten bit av en kanelstång
2-3 kryddpepaprkorn.
Tillsätts när 5min är kvar av koket.

Kommentarer
Ölen är tänkt att landa på runt 5,4% alkohol och färgen ska vara ganska mörk, kommer bero på vilken typ av muscovadosocker som används. Humlen ska vara ganska anonym och förhoppningsvis ska kryddorna knappt kunna anas i arom och smak.

2 kommentarer:

  1. Nej fan, först var maltextrakten slut på humle.se och nu har det blivit för stressigt med tentor. Pluggat 13h per dag. Blir nog till att göra nått liknanade fast heltmalt nästa vecka när tentorna är avklarade

    SvaraRadera

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...