Köpte denna bok för några dagar sedan och har hunnit läsa ca 2/3 nu. Riktigt intressant att läsa på lite djupare om en ölstil man tänkt brygga. Tycker hittills att historieavsnittet varit mest intressant. De bryggtekniska delarna känns något triviala och receptformuleringarna något knapphändiga, känns som om författare favoriserar engelsk pale ale något.
Pale Ale, Terry Foster.
Har fått en del inspiration i alla fall. Tänker använda tipset om att vattenbehandla med kalciumsulfat när kommande american pale ale med riwaka och rakau ska bryggas.
Desvärre lär ju bokens historiska avsnitt vara dess svagaste del (full av fel och missuppfattningar) enligt vissa mer djuplodande brittiska ölhistoriker (Martyn Cornell, Ron Pattison). Så vill man ha historia är det bättre att välja deras böcker. Fosters böcker är dock bättre vad gäller själva hembryggardelen.
SvaraRadera