Jag har blivit (med) fat

Jag har köpt två fat och tillhörande kopplingar, gasutrustning osv. Jag tänkte skriva ett inlägg om exakt vilka grejer man behöver, vad jag har köpt och vad jag tyckter om det. Men det blir när jag har testat faten ordentligt!


Imperial stouten och IPA/APA (vet fortfarande inte riktigt vilken stil den är egentligen) som bryggdes på bryggkursen jag hade åkte ner i faten för ett tag sedan. Jag har ingen kyl så det tog rätt många dagar att tvångskolsyra, kolsyra löser sig lättare ju kallare ölen är. Kommer servera ölen om en månad, ska bli riktigt spännande. Jag har ju provsmakat från faten och jag måste säga att imperial stouten är riktigt lovande! med IPA/APAn vet jag inte riktigt för den gör sig verkligen inte bra rumstempererad!



Pot Belly Brew Shop i Göteborg

Hörrni! Det finns en ny ölbryggarbutik i Göteborg, well ny är väl att ta i eftersom den funnits i ett halvår snart. Jag gjorde i alla fall mitt första besök dit dagen innan jag bryggde imperial stouten och ett till besök idag så jag tänkte att jag skulle skriva några ord om butiken.

Det är riktigt positivt med en en renodlad ölbryggarbutik i Göteborg tycker jag, skönt att kunna glida in och plocka upp lite saker innan bryggdag. Essensspecialisten finns ju med men den känns mer som en hembrännarbutik än en hembryggarbutik, dock måste jag säga att senaste gången jag var där så var ölbryggarsortimentet betydligt bättre än vad jag minns sen innan! Jag kommer nog antagligen att fortsätta beställa grejer från nätet, t.ex. http://humle.se/.se eller http://maltmagnus.se/, eftersom utbudet där är så pass mycket bättre men för standardgrejer känns ändå pot belly som ett vettigt alternativ.

Kör en liten lista på vad jag tyckte om butiken:

• Bra utbud av malt och skönt att kunna köpa malten i lösvikt! Det här är faktiskt nått jag drömt om sedan jag såg en bild på nån butik i USA där man kunde plocka malt som man plockar lösgodis i sverige
• Få malten krossad i butik! Kostade 10kr (tror jag, inte helt säker) att få all malt krossad i butiken! 
• Helt okej priser, en påse Simcoe kostade en tjuga mer än från nätet och en påse torrjäst typ samma som från nätet. 

Lite förbättringspunkter då

• Lite dåligt utbud av humle
• Lite dåligt utbud av flytande jäst, det här förstår jag dock att kan vara svårt att hålla ett brett utbud då man vill ha färsk jäst.

Ni hittar deras hemsida här: http://potbelly.se

Två nya böcker och en termometer

Här är mina senaste nya roliga bryggrelaterade saker. Brew like a monk fick jag i prensent av Karin och den har jag precis läst ut, kanske kör en liten recension av snart om nån är intresserad? Sen har jag köpt en ny termometer från Kjell, min förra pajade. Min förra, en LT-101, som jag vet att många bryggare använder slutade helt plötsligt fungera. Det var tredje termometern som gått sönder för mig, hoppas att den femhundring jag la ut på denna lönar sig. Dock så ser probarna som följde med sjukt sköra ut, får se om dom klarar att sänkas ner i vört? 

Tredje boken köpte jag efter att jag varit på ostprovning tillsammans med Karin på Aschebergsgatans Ost här i Göteborg, även det en present från henne. Blev sjukt imponerad av ostarna, jag har bara smakat ost som från typ ostdisken på Willys innan. Lite samma upplevelse som när man började upptäcka annan öl än ljus lager. Dock så serverades det vin till ostarna och jag satt ju såklart och tänkte, hmm den här osten skulle säkert passa grymt till en barleywine osv. Har inte börjat läst boken än, skriver väl lite om den senare. Dock så rekommenderar jag alla att dra på en ostprovning!

Termometer proben.

Uppgraderad kylare och Chubbs lackar

Jag har uppgraderat vörtkylaren, den började ju läcka förra bryggningen. Christofers Pappas gamla trädgårdsslangar fick säga adjö och in kom helt nya slangar. Fick vira några varv vävtejp runt kopparröret för att kunna få dit slangen tätt. Slangarna är 2.5 meter långa vardera och nu kommer jag kunna kyla vörten utan att behöva flytta kastrullen, skönt! 

Varning dock! Var och köpte slangarna och tejpen på Järnia Justus vid Korsvägen här i Göteborg, vilken otrevlig personal! Jag försökte förklara vad jag behövde, fick först hjälp av en som typ sa "det går kanske med en sånhär slang, den passar kanske i en gardenakopling. Bah, då måste jag mäta" sen gick han och hämtade en annan snubbe som sa typ "nej det går inte, varför har du olika diameter. Det är upp till dig vilken du väljer. Ta nån tejp, det kommer säkert inte hålla tätt då får du vattenskador. Jag kan inte bestämma åt dig". Fick ta nån tejp på random och körde vanlig trädgårdsslang, verkar som man måste kunna vad man håller på med om man vill handla hos dom.  Hade det inte varit för att jag skulle brygga imorn och det var lite panik att fixa kylaren hade jag bara gått därifrån utan att köpa nått, ångrar starkt att jag inte gjorde det. 

Kylare 2.0

Dagens loot från humlegården

Konkade hem ett paket från min "service point" idag. Naturligtvis innehöll paketet bryggprylar!

Sådär, på bilden nedan ser ni vad jag köpte! 5st partyfat, tråkigt nog var en av dem bucklade. Har reklamerat detta till humlegården så vi får se vad som händer. En "Profi Tap" till faten, den var dyrare en den "Beerking" tap som jag redan har, tyckte det såg ut som den skulle vara av högre kvalitet men är osäker om så är fallet.  Kommer skriva mer om detta i ett senare inlägg, kan vara så att jag missförstått funktionen lite på den. Pluggar med säkerhetsventiler till alla mina fat. Lite kolsyrepatroner. Vi forsätter med ett paket Wyeast Irish Ale, planen är att brygga Balrog Porter igen med ett lite lite modifierat recept. Ett paket Whitelabs WPL001, kommer brygga en IPA som går under namnet America Fuck Yeah! just nu. Ett paket maltextrakt om jag skulle få för mig att göra en förkultur. Ett halvt kilo (!) centanniel, fanns inte 100g's påsar. Slutligen ett kilo Munichmalt som är till Balrog Porter.

Aha! Vad är det i ICA-kassen undrar ni?! Det är 3kilo Maris Otter som Martin krossat åt mig! America Fuck Yeah! kommer bli min första öl med Marris Otter, det ska bli kul att se om man kan känna skillnad jämfört med Vikings pale ale malt.

Partyfat

I lördag var det äntligen dags att testa mitt 5 liters partyfat för första gången! Det kändes ganska nervöst när vi tryckte igenom tappkranen och började tappa, men allt gick bra! Först kom det bara skum, typ de första 3-4 glasen men sen blev det riktigt bra! Glömde fota någons glas under kvällen men det var riktigt fin skumkrona på ölen. Kanske att kolsyran var lite låg, jag kanske borde investera i en "plopp" med säkerhetsventil så jag inte behöver vara orolig att överkolsyra ölet eller ha sönder fatet. En kolsyrepatron räckte till att tömma fatet. 

Jag är rätt såld, kommer nog köpa några till fat så kan man tappa en del av ölen man brygger på minifaten för fest och resten på flaska för att spara längre.

Intressant också att ölet i fatet, 8ps pulse saison, smakade något annorlunda jämfört med den flaskade versionen. Tyckte den på fatet var något fruktigare men lite mindre "clean" i smaken. Kanske att den flaskade är mer stiltypisk citrus/peppar-aktig medan att peppar tonerna inte alls framkom från fatet.

5 liters partyfat

Kolla vad jag fick i present av min flickvän idag! Ett femliters partyfat med tillhörande tapp med kolsyrepatron i "handtaget". Har gått och funderat på att försöka införskaffa ett eller flera av dessa fat ett tag men varit osäker på vilken klass dom håller. Nu får jag chansen att testa! 

Bästa presenten!

Tänker tappa saisonen som jag bryggt på detta fatet inom snar framtid! Återkommer med mer info om vad jag tycker om fatet och tappen när jag väl provkört dom. 

Bryggning: Tomodachi, Imperial Kakao-Black IPA

Idag var det äntligen bryggdag! Känns som det var rätt längesedan senast. Detta är den första spontana bryggningen jag någonsin gjort. Vaknade upp och tänkte att idag vore en perfa dag för att brygga något och jag hade blivit lite inspirerad av Mikkeller's kaffe-IPA som jag drack i fredags även om den inte var så himla bra. Det som slog mig var en IPA med kakao i, det måste ju bara bli bra!

Fick lite oväntat hjälp från min kompis KG som tittade förbi på sin första ölbryggning någonsin och fick agera bryggassistent! Blev en riktigt trevlig bryggdag, alltid trevligt att ha någon att bolla idéer, snacka med och att ha två extra händer under bryggningen.

KG väger upp malt.

Det som skulle bryggas idag var Tomodachi, en Imperial Kakao-Black IPA! Ska vi börja med att gå igenom receptet kanske? Jag brukar i vanliga fall fila på mina recept i någon vecka innan bryggningen äger rum, detta receptet blev dock till på cirka en kvart i morse.

Info

OG: 1081

Effektivitet: 67%

Batch Size: 12 L

Boil Volume: 16L

Est. Color: 66 EBC

Est. Bitterness: 119 IBU

Est. Alkohol: 7.9%

Malt

3 kg Viking Pale Ale Malt

0.3 kg Carabohemian

0.3 kg Crystal 100

0.3 kg Pale Chocolate Malt

0.5 kg Wheat Spraymalt

Humleschema

60min - 30g Rakau (kottar)

30min - 30g EKG (pellets)

15min - 30g Chinook (pellets)

5min - 20g Riwaka (kottar)

5min - 20g Cascade (pellets)

Torrhumling: ??? funderar på Cascade och EKG i en vecka innan flasktappning.

Övrigt

5min - 4msk kakao

2min - ½ vaniljstång

Vattenjustering

0.5 tsk CaSO4

1.7 tsk CaCl2 (33%)

Jäst

Safale US-05

Mäsk/lakschema

1h 68°C med 8 liter vatten, 82°C när vattnet blandades med malten.

Satslakade i två omgångar. Lite osäker på vad temperaturen låg på under lakningen men satsade på något runt 72-76°C. Första lakningen tillsattes 4l vatten och andra lakningen 8 liter. Totalt lakades ca 16 liter ut.

Rörde om mäsken i en hink först för att lättare kunna röra ut alla klumpar, i mäskkärlet är filtret ostabilt så man måste vara försiktig när man rör om.

Mäsken fick det gosigt.

Medan vi mäskade så passade vi på att isolera min gryta med liggunderlag. Tycker att det gick lite snabbare att få till kok, dock kunde vi inte köra två plattor som jag brukar göra under själva uppkoket, det började nämligen ryka om liggunderlaget som var direkt över plattorna då.

Gaffa!

Måste bygga nån slags mätsticka för kastrullen så man vet hur många liter vatten/vört/öl man har i den. Idag fick det bli att vid "stål" på kniven så har vi 16 liter.

"Stål" marks the spot.

Låter mest bilderna tala för resten av bryggdagen:

Kg väger upp humle

Så sjuk bild på kakaopaketet....

Lakning pågår.

Bryggmästaren (dvs jag, Tobias) övervakar lakningen.

Plattan som man ser sticker ut på höger sida smälte liggunderlaget, inte bra.

Vi passade även på att bygga isolering till locket på grytan.

Kakao och vaniljstång, inte varje dag man ser det i en IPA!

Kylning pågår!

Starsan, så jefla smidigt! Don't fear the foam!

Syresatte genom att vispa med en ballongvisp, blev inget fast skum denna gången. Brukar alltid bli det, lite oroväckande. Kan det vara kakaon som pajar skummet?

Den obligatoriska Jäshinken-är-fylld-bilden!

Kan vara den smidigaste bryggdagen någonsin, lakningen satte inte igen och vi hamnade nästan precis på det OG som jag ville ha. Hade väl tänkt 2 pinnar högre men visste att det skulle bli lite sämre utbyte när det var så högt OG som jag siktade på.

Dessutom var det nyttigt att ha med någon är helt grön på ölbryggning, fick många bra frågor som det kan vara bra att fundera på även när man bryggt en del öl som jag gjort. Hoppas kunna brygga nån till öl med KG i framtiden, hade en riktigt trevlig dag!

Vi smakade lite på grönölet innan vi tillsatte jästen och jeflar vad mycket det smakade, det var nästan grusigt av humle och sjukt beskt! Hoppas det balanseras upp efter jäsningen och att man kan känna en liten ton av kakaon, vaniljen kan nog bli helt dränkt av humlen men tänker mig att den kanske kan hjälpa till att framhäva kakaon lite.

Väldigt kul att göra en ölsort som inte finns att få tag på systembolaget och som jag faktiskt aldrig har hört talas om. Ska nog satsa på att brygga mer roliga/experimentella öl framöver!

Vi avslutade med att provsmaka min Balrog Porter och jag kan nog konstatera att det är den bästa öl jag bryggt hittills.

Balrog Porter, väldigt bra öl!

Nu är det bara vänta på första bubblet i vattenlåset!

Önskelista: Utrustning

Induktionsplatta

Det tar verkligen lång tid att koka upp 15 liter vört på våran spis. Dessutom är kastrullen så hög att det knappt finns plats att ta av och på locket utan att man riskerar att bränna sig rejält på vattenångan. Vore riktigt trevligt att ha en induktionsplatta med tillräcklig kräm att koka upp vörten snabbt och ha på en plats där man lättare kan röra om i grytan. Kan man köra en induktionsplatta direkt på golvet utan att riskera förstöra golvet?

Better Bottles

Better bottles hade varit grymt att ha, helst med tapp på. Men de kostar ju 700 spänn styck då, vilket inte känns som en rimlig utgift för mig i dagsläget. Det skulle bli smidigare och det skulle vara roligt med ett transparent jäskärl så man kan studera bättre vad som faktiskt försiggår där inne.

Fatanläggning

Detta vore riktigt trevligt att ha, både 9liters och 19 liters fat kanske? Största problemet för mig i nuläget är att jag inte har något sätt att kyla faten på. Så under rubriken fatanläggning får jag väl inkludera en kyl ombyggd till "kegregator" på ett snyggt sätt. Så allt som allt är nog detta ganska långt borta så länge jag är student. Det vore dock trevligt att ha ett fat att använda om man ska brygga öl till nån speciell tillställning eller till att kolsyresätta via och sedan tappa på flaska.

Isolering av gryta och mäskkärl

Detta är nog nästa uppgradering av bryggeriet som kommer göras. Mäskboxen tappar för många grader på en timme och jag tänkte att denna skulle nog kunna isoleras lite med liggunderlag mellan inre och yttre plasten. Lika så grytan jag använder skulle kunna isoleras med liggunderlag och spännband för att minska värmeförlusterna via sidorna på kastrullen.

Magnetomrörare

Funderar på att bygga en "stirplate" med hjälp av en datorfläkt och magneter. Måste först och främst hitta ett bra kärl med platt botten, min e-ekolv har konvex botten så en magnetloppa skulle inte fungera i den. Vore ju trevligt att kunna använda vid propagering av jäst från flaska eller när jag gör förkultur.

Slev och spade

Behöver en slev som är lite längre än en normal kökslev som används i nuläget. Är jobbigt att behöva stoppa ner halva armen i grytan för att röra om och inget man vill göra när det kokar! Lika till mäsken används en fjuttig trägaffel i nuläget, får veva som en tok med den och man får kladdig malt över hela armen. Detta är väl en ganska liten investering som borde fixas så fort som möjligt.

Knarkvåg

Har ju börjat att så smått vattenjustera vid de senaste två bryggningarna. Eftersom den våg jag har mäter 1 gram som minst så blir ju osäkerheten minst 0.5 gram, sen är ju frågan hur rätt vågen mäter så osäkerheten är nog ännu större. Hur som helst så får jag räkna om vattenjusteringen till teskedar istället vilket inte heller känns så väldigt precist. En våg med mycket bättre upplösning hade varit riktigt fint att ha.

Kylskåp till jäsning

Detta är långt borta så länge jag är student och säkert också så länge jag bor i lägenhet. Det hade varit trevligt att kunna reglera temperaturen vid bryggningar istället för att som i dagsläget snällt tvingas brygga vid den temperatur som lägenheten håller.

Tappkran till jäshinkarna

Istället för better bottles är ett alternativ som känns mycket billigare att montera plastkranar på de befintliga jästunnorna jag har. Hade varit skönt att slippa använda hävert vid vissa moment. Dock så blir ju tunnorna inte staplingsbara då? Detta är ju ett litet minus.

Refraktometer!

Igår fick jag en trevlig liten avi och idag gick jag till mitt utlämningsställe och hämtade ut ett litet paket från Hongkong:

Trevligt litet paket från Hongkong!

Vad innehöll paketet då? Jo en refraktometer! Inhandlade denna via ebay, har alltid varit avundsjuka på dem som har refraktometrar och slipper slabba med hydrometer och jäsrör med skum så man aldrig kan vara säker på vad man läst av. Har dock tyckt att det är för dyrt med runt 800kr som man får betala för en refraktometer i Sverige.

Karin testar refraktometern.

Runt 800kr kostar en refraktometer i Sverige exklusive frakt, jag betalade strax över 200kr inklusive frakt från Hongkong. Sen är det ju alltid lite chansning att köpa något på ebay men hittills har det gått bra för mig. Vet inte hur bra kvaliteten är på denna refraktometer, vore kul att jämföra den med en som är köpt i Sverige och se om dem känns olika och om dem mäter olika noggrant.

Fick med en liten väska också!

Måste även passa på att säga att jag råkade knäcka en Oppigårds Winter Ale för någon dag sedan med, är väl inte direkt min favorit från Oppigårds men fan, dem leverera jämnt! Bästa julölen som jag provat hittills av dem jag inhandlade.

Oppigårds Winter Ale.

Bryggskåpet

Checka! Har fixat i ordning en garderob som är dedikerad till bryggandet!

Corona Maltkross

Kolla vad jag var och hämtade på ett utlämningsställe idag, en corona kvarn! Egentligen är det en majskvarn men det är rätt populär bland hembryggare att använda den som maltkross. Jag tänker använda den till specialmalter så att jag kan ha ett lager med olika hela specialmaltsorter och krossa dem på bryggdagen. Hel malt håller mycket längre än krossad, eftersom minsta påsen med malt man kan köpa är på 1kg, vilket ofta är mycket mer än vad jag använder av varje special malt till en batch öl, så kommer köpet av maltkrossen göra att jag kan brygga mer varierande öl utan att ha massor av specialmalt som ligger och blir gammal. Jag kommer fortfarande köpa basmalten (pale ale malt eller pilsnermalt oftast) färdigkrossad. Tror inte det är så roligt att stå och krossa stora mängder malt med denna kross och resultat ska enligt vad jag läst inte heller bli lika bra som med en riktig maltkross av valsverkstyp.

Jag och min maltkross.

Det kom ett paket (efter många om och men)

Idag fick jag vara med om en rätt otrolig situation. Jag hade ett paket som var på väg från humlegården och jag höll under arbetsdagen koll på spårningen av paketet och allt verkade frid och fröjd när status var "Under Distribution". När sedan meddelandet: "Ej levererat, mottagare ej anträffbar" kom upp började jag ana ugglor i mossen.

Jag ringde naturligtvis upp Schenker som var fraktbolaget jag valt att använda mig av när jag beställde från humlegården. Hemsidan var lite rörig så jag lyckades komma till fel avdelning men blev snabbt kopplad till kundtjänst. Här blev jag bemött av vad som lät som en tant med ganska kraftig brytning, nu kommer jag inte riktigt ihåg alla detaljerna från telefonsamtalet men ska försöka beskriva det så bra som möjligt. Jag började med att berätta mitt ärende, att jag funderade vad som hade hänt där när det står att "mottagaren ej anträffbar". Hon sa då att dörren varit låst, jag förklarade att dörren är låst och att vi inte har någon portkod eller porttelefon utan använder oss av aptusbrickor men att dem hade fått mitt telefonnummer så dem kunde ju ha ringt. Hon sa då att buden inte hade telefoner, detta låter helt skumt tycker jag hur tusan gör dem om dem behöver kontakta varandra om t.ex. en adress visar sig vara fel? I alla fall, så var det nånstans här när jag ifrågasatte varför ingen hade ringt mig som hon blev sur och näst intill aggressiv.

Jag frågade hur dem hade tänkt lösa så att jag får mitt paket nu och hon sa att dem skulle köra ut imorgon istället. Jag sa att samma sak kommer ju hända då att dem inte kan komma in i porten, den är inte mindre låst imorgon. Hon sa då att det var mitt problem och att hon kunde ge mig ett spann på 4 timmar inom vilka dem skulle leverera. Jag förklarade då att jag kan ju inte behöva stå utanför min lägenhet i 4 timmar och vänta på att paketet ska komma! Då sa hon att dem kunde ändra så att paketet skickas till närmsta utlämningsställe. Jag tyckte väl ok fine, om det inte går att lösa på något annat sätt så fungerar väl detta men då vill jag ha pengar tillbaka för tjänsten hemleverans som jag betalat för, jag kommer inte riktigt ihåg nu men det kostade ju runt 100kr extra. Detta kom inte på frågan och vid det här laget var hon riktigt sur. Hur som helst försökte jag lägga fram att det är deras skyldighet att leverera paketet till mig men hon tjatade på med dem två lösningarna som jag nämnde tidigare. Jag började bli riktigt arg och fick hålla mig för att inte tappa fattningen och röja att jag var arg när jag för femte gången förklarade att jag inte tänker stå och vänta fyra timmar utanför lägenheten och att jag vill ha pengar tillbaka om jag måste använda mig av en billigare tjänst.

Nu till det komiska, det slutade med att hon sa att det var många i telefonkö och att hon inte hade tid med mig mer så nu fick det bli att hämta paketet på närmsta utlämningsställe utan att få pengarna tillbaka. Och så la hon på luren!!!

Jag kunde knappt tro att det var sant, gick och tog en kopp kaffe med mina arbetskamrater och sedan ringde jag upp det första numret jag fått och berättade att jag kände mig riktigt illa bemött. Hon som jag fick prata med då sa nått i stil med, "bröt hon? då var det --namn--", verkade som jag inte var den första som blivit illa bemött av denna människa. Stora frågan är ju varför hon ens har det jobbet? Hon ursäktade sig och lät ganska förvånad när jag berättade hur jag blivit bemött. Hon berättade att dem hade kört ut sista körningen för dagen och undrade om jag behövde paketet i helgen och det behövde jag ju eftersom vi planerat brygga i morgon. Hon sa att hon skulle återkomma och när hon sedan ringde upp efter någon timme hade hon fixat en extern budfirma som körde hem paketet till mig nu efter jobbet trots att det kostade rätt mycket extra sa hon.

Hur som helst, jag lärde mig att det lönar sig att inte vika ner sig utan ringa och ligga på igen när man blivit illa bemött och vet att man själv har rätt.

Efter mycket om och men, paketet kom fram!

Nu till paketet! Jag har köpt en 36 liters kastrull från humlegården! Den är tung som fan och känns som riktig kvalitet! Ska bli skönt att slippa ligga på gränsen till att det kokar över hela tiden, har ju haft en 10 liters kastrull innan. Detta bäddar också för att jag kan göra stora batcher om jag vill med. Förutom kastrullen så fanns det lite småplock + ingredienser för morgondagens bryggning i paktet.

Innehållet i paketet

Detta är vad paketet innehöll:

• 36liters kastrull med lock
• 5 kilo pale ale malt, krossad
• 2 påsar torrjäst Safale-US05
• 100g humle, Styrian Golding Bobek, pellets
• 50g Protafloc
• en liten flaska Star San
• 2st jäsrör med gummiringar till
• 1 påse (250st) kapsyler, guldfärgade.

Kastrullen i all sin prakt!

Jag lever

Det har varit lite tyst från mig här på bloggen på senaste. Anledning? Nytt sommarjobb och fotbollsvm. Nu börjar ju det sistnämnda tyvärr gå mot sitt slut men det ger mig mer tid att skriva här i alla fall.

I bryggeriväg har det inte hänt så mycket. Smakade på IPA'n som jag och Christofer bryggde och den är fortfarande dåligt kolsyrad och inget skum samt den smakar lite sött, börjar bli lite orolig att den inte ska orka jäsa kolsyra. Vore väldigt konstigt om den inte gjorde det, är runt 5% alkoholhalt, använde ett helt paket torrjäst till 10 liter, ska räcka till minst 25 liter. Jag ger den några veckor till, sen gråter jag.

Jag har införskaffat nya ölglas, vilket jag velat ha länge. Har inte haft några glas jag riktigt gillat att dricka öl ur, har ofta använt vinglas.

Nytt ölglas, från Åhlens.

Det första glaset är det som syns ovan, köpte två st på Åhlens. Kostade inte många kronor, är väl ingen höjdarkvalitet men jag gillar verkligen formen och känslan när man håller dessa glas i handen.

Indirekta loppisfynd

De andra glasen jag fixat hittade min Mamma och min syster på en loppis efter att jag givit dem beskrivning på vilken typ av glas jag var ute efter, se bilden ovan. Dessa glasen är riktigt sjysta! Lite synd att det står "HITAB industriteknik" på dem, men det gör inte så mycket. 4st glas för 20kr! Måste köpa nån belgisk öl och testa dricka ur dessa, känns som det borde sitta som ett smäck!

I övrigt så har jag den uppodlade jästen från Fullers IPA i kylskåpet som väntar på bli bryggd på. Förhoppningsvis får jag, med hjälp av Christofer tummen ur och gör en öl på de rester utav malt och humle som jag har hemma. Har ett recept på g som jag tror kommer bli riktigt bra, blir ytterligare en IPA eftersom jag har rätt mycket humle hemma som jag vill använda upp innan den blir gammal. Tänkte även eklagra och torrhumla denna öl. Jag slänger upp receptet här när jag känner mig nöjd med det.

Propagera Jäst

Det är ju VM tider och jag har börjat på ett nytt sommarjobb på Saab (inte bilindustrin) så jag ligger lite lågt med bloggandet, det finns knappt nån tid över till det med alla matcher som måste ses!

Idag blev det ändå lite bryggeriaktivitet, jag var på systembolaget och köpte 3st flaskor Fuller's India Pale Ale vilken ska vara "bottled conditioned" och alltså borde det finnas aktiv jäst i dessa flaskor! Flera av bryggerikollegorna på forumet på humle.se verkar också ha lyckats propagera jäst från just denna ölen. Tanken är att jag ska brygga en ale på de råvaror som finns hemma och blivit över från andra bryggningar. Det som finns till förfogande är:

Malt: Pale Ale Malt, CaraRed, Crystal 140EBC, CaraAroma

Humle: Pacific Gem, Cascade, Northen Brewer, Fuggle och pyttelite Amarillo.

Jag har tänkt mig att köra en humlegiva per humlesort och använda all humle jag har hemma, jag har tänkt mig runt 60 IBU och får rätta humlegivorna därefter. Det betyder t.ex. att Pacific Gem som är en riktig högalfasort får tillsättas i slutskedet av koket, typ max 5min, för att IBU inte ska skena iväg totalt. De få gram Amarillo som finns hemma hade jag tänkt använda till First Wort Hoping.

Hur som helst, tillbaka till det jag faktiskt har gjort idag. Jag är inne på andra Fullers Pale Alen nu och kände att det fick räcka med två öl idag. Jag sparade bottensatsen från dessa två öl och hällde dessa i en steriliserad ekolv, sköljde även ur dem med en liten skvätt kallvatten och tillatte även detta till ekolven. Jag kokade sedan en vört på 5dl vatten och 30g extra ljust maltextrakt, kylde denna och tillsatte till ekolven. Sedan ruskade jag som bara faen så att all kolsyra skulle försvinna. Satte på en kork och ett vattenlås och förhoppningsvis ska den jäst som teoretiskt sätt ska finnas i bottensatsen börja mumsa på sockerarterna och därmed börja föröka sig.

Kulturen förbereds

Nått som kändes lite konstigt var att det inte syntes till någon bottensats alls, den var lika klar som resten av ölen och det fanns ingen fast "kaka" i botten av flaskorna som det blir på den hembryggda ölen. Det återstår att se om det fanns tillräckligt med levande jästceller i dessa två flaskor för att kulturen ska börja föröka sig.

Förhoppningsvis början på en jästkultur.

Förövrig, så hade jag inte smakat Fullers India Pale Ale innan vad jag kan minnas, första munnarna tyckte jag att bitterheten dominerade lite väl mycket men sedan tyckte jag att ölen växte! Det var ju faktiskt en rätt god IPA!

Fullers India Pale Ale, en god IPA

Diska flaskor

Shit vad tråkigt det är att ta bort etiketter från flaskor! Framför allt när man märker att det är "plastigt" klister som vägrar gå bort med diskmedel och varmvatten. Har inte kommit på nått smart sätt att göra ren sådana etiketter än.

Etikettupplösningsbad

Jag brukar lägga flaskorna i hetvatten och slå på lite maskindiskmedel och toppa med en och en halv liter kokande vatten. Det biter på de flesta vanliga etiketter. Tummen upp för alla Oppigårds etiketter, dem lossnar hyfsat. Bäst är ändå Brewdog 77 lager som lossnar bara av att man tittar på den. Men resten av Brewdog flaskorna har helt sjukt "plastigt" lim som inte går bort alls utan flaskan sitter fastklistrad i handen om man tar i den efter man försökt diska bort klistret. Inget biter.

Flensburgers

Jag har fått en tomback flensburger 33cl's flaskor med patentkork av min goda vän KG. Kommer använda dessa till att tappa upp Flykten, hallonveteölen om ni minns. Ska bli roligt att testa på patentkork, är ju skitkul att öppna ölen sen! Plopp!

Patentkork!

Hålslev

Kolla vad jag hittade på IKEA! En fin hålslev som jag kan använda till att avlägsna skummet i början av mina kok. Billig och go!

Hålslev!